Pyszna, zdrowa zupa kalafiorowa w 30 min, zaskoczę Cię tym przepisem. Tak dobrej jeszcze nie jadłaś
Zupa kalafiorowa jest niezwykle szybka i łatwa w wykonaniu.
Świetnie smakuje w połączniu z serem oraz marchewką. Można ją zrobić już w zaledwie 30 minut! Ta zupa świetnie rozgrzeje zwłaszcza z zimowe dni.
Składniki:
- 1 główka średniego kalafiora, który należy podzielić na różyczki,
- 1 starta wcześniej marchewka,
- 1/4 szklanki pokrojonego selera,
- 1 kostka bulionu warzywnego albo mięsnego, który można zastąpić 2 kubkami gotowego już bulionu zamiast 2 szkl. wody,
- 2 szklanki wody,
- 3 łyżki mąki,
- 3 łyżki masła,
- odrobina soli,
- odrobina czarnego pieprzu,
- 2 szklanki mleka,
- 1 szklanka startego sera cheddar,
- słodka/ostra papryka,
- zioła,
- ulubione inne przyprawy.
Sposób przygotowania:
Kalafior należy włożyć go garnka wraz z marchewką oraz selerem. Warzywa zalać albo samym bulionem, albo wodą wraz z bulionem. Całość doprowadzić do wrzenia.
Potem gotować to około kwadrans, dopóty, dopóki warzywa nie będą miękkie. W rondelku trzeba rozpuścić masło na mniejszym ogniu.
Kolejnym krokiem jest dodanie nie tylko mąki, ale również soli oraz pieprzu. Później stopniowo wlewać mleko. Całość ponownie doprowadzić do momentu wrzenia i jeszcze gotować około 2 minuty, co jakiś czas mieszając, aż do uzyskania gęstej konsystencji.