Zupa grzybowa według przepisu z notatnika mojej mamy. Instrukcje krok po kroku.
Składniki:
- 300 g pieczarek
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka zwykłej mąki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki + szczypta ostrej papryki
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu wołowego
- 1 ziemniak
- Majeranek
- pieprz
- pietruszka lub szczypiorek
- sól
Przygotowanie:
Drobno posiekaną cebulę podsmaż na maśle i pozwól jej nabrać złotego koloru.
Następnie wsypujemy gładką mąkę i robimy zasmażkę, którą zalewamy bulionem lub wodą i miksujemy na gładką masę.
Dorzucić pokrojone w kostkę pieczarki i ziemniaki, posypać papryką, pieprzem, solą i majerankiem.
Gotować około 30 minut, od czasu do czasu mieszając zupę. Przed zdjęciem zupy z ognia dodać zmiażdżony czosnek.