Domowy przepis na doskonałe pączki jogurtowe – Palce lizać.
Czy znasz pączki bez drożdży? Tak! To możliwe, aby je wykonać pomijając ten składnik. W dodatku zawsze się udają i smakują wyśmienicie.
Odkąd dziesięć lat temu poznałam ten przepis, wciąż do niego wracam i nie chcę już przygotowywać ich w inny sposób. Co więcej można je zrobić w każdej chwili, gdy tylko przyjdzie ochota na coś słodkiego, bowiem są błyskawiczne w wykonaniu.
Składniki:
- olej do smażenia
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- 5 łyżek cukru
- 250 ml jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 łyżki oleju
- opcjonalne cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Składniki z lodówki wyjąć odpowiednio wcześniej, aby uzyskały temperaturę pokojową. Weź miskę i dodaj do niej jajka, sól, cukier oraz jogurt. Wszystko wymieszaj. Wsyp sodę oczyszczoną i wlej olej. (3 łyżki) Dokładnie wymieszaj dodane składniki. Mąkę przesiej przez sito i stopniowo dodawaj do pozostałych składników w misce.
Ponownie wymieszaj. Powstałe ciasto powinno mieć elastyczną i gładką konsystencję. Gdyby nadal takie nie było, możesz dodać jogurtu, mleka bądź mąki. Ciasto zawiń we folię i odłóż na 25 minut. Po tym czasie podziel je na dwie równe części i każdą rozwałkuj na grubość 1 cm.
Szklanką wycinaj kółka, a następnie w nich dziurkę za pomocą małego kieliszka. W ten sposób uzyskasz kształt typowego pączka z dziurką. Przygotuj patelnię, rozgrzej ją i nalej odpowiednią ilość tłuszczu. Wszystkie pączki smaż z obu stron na rumiano. Talerz wyłóż ręcznikiem papierowym i przekładaj na niego usmażone ciastka.