Schab, ogórki kiszone, ser …zawijam wszystko i roladki wychodzą obłędnie. Robię od wielu lat
Pyszne i soczyste roladki z doskonałą niespodzianką w środku. Wystarczą zaledwie dwa składniki, by nudny mięsny posiłek zamienić w coś nieoczywistego i wyśmienitego. Ponadto roladki sprawdzą się jako przekąski, ale również jako podstawa dania obiadowego. W sam raz na rodzinne spotkania!
Składniki:
- 700-800 g schabu lub karkówki (może być również pierś z kurczaka)
- 2-3 ogórki kiszone
- sól i wybrane przyprawy
- 100 g twardego sera
Przygotowanie:
Kroimy schab na równe plastry i rozbijamy mięso tłuczkiem w taki sposób, by miało podobną grubość. Każdy kawałek doprawiamy z obu stron solą oraz wybraną mieszanką przypraw. Mięso przekładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny, by się zamarynowało.
W międzyczasie ścieramy na tarce ser (grube oczka), a ogórki kroimy na cztery podłużne części. Po wyjęciu schabu z lodówki zawijamy jeden kawałek ogórka w plaster zamarynowanego mięsa i w podobny sposób postępujemy z kolejnymi częściami, aż przygotujemy wszystkie roladki.
Do natłuszczonego naczynia żaroodpornego wkładamy roladki i wstawiamy je do nagrzanego piekarnika na 40 minut i pieczemy w 180 stopniach. Pod koniec pieczenia posypujemy roladki serem. Smacznego!