Przepis na pączki, które rozpływają się w ustach. Wykorzystaj 1 kg mąki, 600 ml mleka i 2 jajka, by zachwycić swoich bliskich.
Przedstawiamy wyjątkowy przepis na domowe pączki, które zachwycają swoją puszystością, miękkością i brakiem nadmiaru tłuszczu.
Składniki:
- Rum – 1 łyżka
- Olej – 8 łyżek
- Jajka – 2 sztuki
- Żółtka – 3 sztuki
- Cukier puder – 8 łyżek
- Mleko – 600 ml
- Mąka pszenna – 1 kg
- Drożdże – 2 kostki (84 g)
- Cukier waniliowy – 1 opakowanie
- Sól – szczypta
- Skórka z cytryny
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
- Rozpocznijmy od drożdży: do 200 ml ciepłego mleka wsypujemy drożdże, dodajemy łyżkę cukru. Mieszamy i czekamy, aż masa urośnie dwukrotnie. Następnie wlej pozostałe mleko, dodaj jajka, żółtka i resztę cukru do dużej miski. Mieszaj.
- Wlej rum oraz olej. Stopniowo dosypuj mąkę, sól i skórkę cytrynową. Ugnieć ciasto, które powinno być miękkie. Posyp mąką, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę. Następnie przenieś na drewnianą deskę obsypaną mąką.
- Odczekaj chwilę, a potem rozwałkuj ciasto. Użyj szklanki posypanej mąką do wycinania kół o średnicy 8 cm. Pozwól im dodatkowo wyrosnąć.
- Wlej obfitą ilość oleju do garnka (pączki muszą swobodnie pływać). Gdy olej będzie gorący, wkładaj koła ciasta, w każdym z nich formując otworek na nadzienie. Smaż na złoty kolor z obu stron.
- Po usmażeniu odkładaj pączki na serwetkę, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Na koniec posyp je cukrem pudrem, a w zagłębienia wkładaj łyżkę ulubionego dżemu, marmolady czy musu owocowego.
