Sekret, Którego Nauczyła Mnie Moja Babcia: Dodaj Ocet i Zobacz Różnicę.
Fantastyczna receptura na delikatne, puszyste ciasto, przekazana mi przez babcię. Jest ono ulubionym posiłkiem moich dzieci na śniadanie lub jako smakołyk. Tajemnica wyjątkowego smaku kryje się w zastosowaniu octu.
Składniki potrzebne do przygotowania:
- Mąka pszenna: 600 g plus dodatkowe 2 łyżki,
- Mleko: 400 ml,
- Suszone drożdże: 8 g,
- Cukier granulowany: 80 g,
- Sól: 1 łyżeczka,
- Ocet: 2 łyżeczki,
- Olej roślinny: 2 łyżki,
- Masło: 60 g (30 g + 30 g),
- Dodatkowo: 1 żółtko, 1 łyżka mleka, mak.
Instrukcje wykonania:
Wsyp mąkę do miski o dużej głębokości. W oddzielnej misce, podgrzej mleko.
Do mleka dodaj cukier, sól, a następnie jajko. Całość wymieszaj trzepaczką.
Dodaj drożdże do mleka, dobrze wymieszaj. W centrum mąki zrób dołek, do którego wlej zawartość miski z drożdżami.
Użyj szpatułki, aby połączyć składniki. Dodaj dwie łyżki mąki, po czym wyłóż ciasto na stół.
Na ciasto połóż miękkie masło i dokładnie wymieszaj rękami. Polej ciasto octem i ponownie wymieszaj.
Miskę natłuść olejem, włóż do niej ciasto, przykryj folią i ręcznikiem. Pozostaw na 30 minut, aby ciasto wyrosło.
Usuń powietrze z ciasta, wyłóż na stół i rozciągnij w dużym kole. Posmaruj ciasto miękkim masłem, złoż je w trzy części. Pokrój ciasto na sześć równych części, każdą z nich zroluj, a końce połącz. Ułóż ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj folią i odstaw na 10 minut.
Po tym czasie posmaruj wierzch ciasta mieszanką żółtka z mlekiem, posyp makiem. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku.
Piecz 30 minut w temperaturze 180°C. Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie podawaj.
