Zaledwie 5 minut i talerz jest pusty: Ciastka kokosowe, które kochamy.
Piekę te ciastka i moi domownicy nie mogą przestać ich jeść. Te proste ciastka kokosowe u nas w domu robimy regularnie, nie tylko od święta!
Składniki:
- 200 g cukru pudru
- 1 jajko
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka oleju
- 200 ml mleka
- 300 g mąki pszennej
- 1 proszek do pieczenia
Lukier:
- 250 g cukru pudru
- 50 g kakao
- 5-6 łyżek mleka
- 250 g masła (margaryna)
- 250 g kokosa
Przygotowanie:
Ciasto: Jajka wymieszać z cukrem pudrem na piankę.
Do mieszanki powoli dodajemy płynne składniki – olej, miód i mleko. Na koniec dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Wylej miksturę na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia. Ciasto pieczemy w 160 ° C przez około 20 minut. Ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej, warto sprawdzić gotowość ciasta wykałaczką. Po upieczeniu i schłodzeniu pokroić w kostkę.
Lukier: Gotujemy cukier puder, kakao i mleko. Następnie do lukru dodać masło.
Przygotujemy teraz dwa pojemniki, w których będziemy obtaczać ciastka. Do jednego dodajemy lukier, do drugiego wiórki kokosowe. Kostki najpierw moczymy w lukrze, a na koniec obtaczamy w wiórkach. Gotowe, możemy podawać. Życzymy smacznego! 🙂