Kapusta w słoikach – bez ubijania w beczce, bez pleśni. Smakuje naprawdę wspaniale.
Kapustę należy pokroić i posolić, tak jak w przypadku tradycyjnego kiszenia. Nie dodajemy innych przypraw.
Jedna główka tego warzywa pozwoli nam zapełnić 4 słoiki.
Po przygotowaniu kapustę odstawiamy na 12 godzin, dopiero potem umieszczamy ją w słoikach.
Nie wyciskamy jej jednak, tylko wkładamy do środka wraz z sokiem. Ważne: należy używać tylko szklanych pojemników tego rodzaju.
Po zamknięciu słoików wkładamy je do głębokiego garnka i odstawiamy na tydzień w ciepłe miejsce. Potem wystarczy jedynie wytrzeć je i umieścić w spiżarni, gdzie będą przechowywane.
