Wszyscy goście pytali o przepis na to smaczne i soczyste mięso: Karkówka pieczona z ziemniakami.
Sekret tego przepisu tkwi w połączeniu mięsa, marynaty i wspaniałego nadzienia. Mięso jest tak delikatne, że rozpływa się w ustach – pokochasz ten przepis.
Składniki:
- 1,5 -1,7 kg karkówki
- sól
- zmielony czarny pieprz
- olej roślinny
- 2 cebule
- koperek
- 200 g pieczarek
- 2 pomidory
- 100 g sera
- musztarda
- czosnek
- 3 ziemniaki
- pieczarki
- suszony koperek
- olej roślinny
Przygotowanie:
Szyję przekroić poziomo na 4 części. Połóż plastry na twardej macie i przykryj folią.
Mięso rozbić tłuczkiem. Posyp solą i pieprzem, polej olejem, rozetrzyj dłonią i ułóż jeden na drugim.
Pozostaw mięso do marynowania na 30 minut. Cebulę pokroić w plasterki i włożyć do miski.
Następnie dodać posiekany koperek, sól i rozgnieść cebulę , aby puściła sok. Pieczarki i pomidory pokroić w plasterki.
Na koniec twardy ser pokroić w plastry. Rozłóż sznurek na twardej macie
Połóż kawałek mięsa na spaghetti. Natrzyj go musztardą i rozgniecionym czosnkiem.
Rozłóż mieszankę cebuli, warstwę pieczarek i pomidorów na wierzchu mięsa. Następnie posyp solą i pieprzem.
Na koniec ułóż plastry sera i przykryj kolejnym kawałkiem mięsa. Powtórzymy warstwy.
Mięso zawiązujemy nitkami. Następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Ułóż pokrojone ziemniaki i całe pieczarki na blasze razem z mięsem. Posypać solą, koperkiem i skropić olejem.
Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 70-90 minut w temperaturze 180°C. Możemy podawać.
