Jak duszono kapustę w polskich domach: Niezapomniany smak – przepis z 1955 roku.
Wiele osób pamięta smak duszonej kapusty w domu. Jego smak jest niepowtarzalny i wielu z nas uwielbia to danie.
Składniki:
- 800 g kapusty
- 2 szklanki wody
- 1 łyżka octu
- liść laurowy
- pieprz
- 2 cebule
- 1 marchewka
- 60 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki
- 15 g granulowanego cukru
Przygotowanie:
Pokrój kapustę. Wkładamy do głębokiej patelni lub garnka. I napełnij wodą.
Postaw garnek na kuchence. Dodaj sól, cukier, liść laurowy, ocet. Dusić na małym ogniu przez 40 minut.
Jeśli masz starszą kapustę, możesz ją dłużej dusić. Cebulę pokroić w kostkę.
Zetrzyj marchewkę na grubej tarce. I podsmaż razem z cebulą na patelni na oleju roślinnym. Następnie do kapusty dodać cebulę i marchewkę.
Dodać nadciśnienie i wymieszać. Smakujemy kapustę. A jeśli to konieczne, posolić i posypać cukrem.
Mieszaj i gotuj przez 10 minut. Kapustę podaje się z gotowanymi kiełbaskami lub kiełbaskami pieczonymi w piecu.
