Sałatka brokułowa z jajkiem – Szybka i smaczna sałatka, dzięki której nawet dzieci polubią brokuła
Przepis polecam wszystkim, chcącym przygotować szybką, smaczną i lekką kolację dla rodziny lub przyjaciół. Zawsze mam ten przepis w pogotowiu, kiedy nadchodzą niezapowiedziani goście. Do dzieła!
SKŁADNIKI:
- Brokuł – 1 sztuka
- Jajka – 4 sztuki
- Papryka czerwona – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Płatki migdałów – 4 łyżki
- Jogurt naturalny gęsty – 4-5 łyżek
- Sól, pieprz
- Oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE:
Umytego brokuła, podziel na różyczki i zblanszuj w lekko osolonej wodzie. Umytą i oczyszczoną paprykę, pokrój w kostkę i skrop oliwą z oliwek i upiecz ją na blaszce w piekarniku rozgrzanym do 180°C, przez 40 minut. W tym czasie ugotuj, wystudź i obierz jajka na twardo, a następnie pokrój je w ćwiartki wzdłuż.
Do miski przełóż zblanszowany, ale miękki brokuł, pieczoną paprykę i jajka. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jogurt naturalny, wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dopraw solą i pieprzem. Polej przygotowanym sosem sałatkę brokułową z jajkiem i posyp całość uprażonymi płatkami migdałów. Smacznego!