Doskonałe plasterki marchwi. Smak mile zaskoczył mnie i gości
Czy lubisz ciasto marchewkowe?
Warzywa w cieście mogą zabrzmieć dziwnie, ale już kilka razy przekonaliśmy się, że to wcale nie jest szalony pomysł. Jeśli nie chcesz piec całego ciasta, spróbuj ugotować marchewkowe plastry z mąki pełnoziarnistej i wiórków kokosowych.
Składniki:
Ciasto:
- 400-500 g marchwi
- 6 jajek
- 300 g granulowanego cukru
- 10 łyżek oleju
- 10 łyżek gorącej wody
- 2 łyżeczki skórki z cytryny (lub soku)
- 300 g mąki półgrubej
- 150 g mąki pełnoziarnistej
- 50 g kokosa
- 2 proszki do pieczenia
Krem:
- 350-400 ml mleka
- 1 budyń waniliowy
- 1 łyżka masła
- 2-3 łyżki cukru
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- mielony cynamon
Aby usunąć i zrzucić formularz:
- tłuszcz
- gruba mąka
Przygotowanie:
Dużą blachę wcześniej wysmarować masłem i posypać mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Drobno zetrzyj marchewkę. Białka ubić z połową cukru na sztywną pianę. Żółtka ubijamy z drugą połową cukru na puszystą masę. Do piany z żółtek dodaj olej, wodę i inne składniki, a na koniec ostrożnie ubij śnieg w cieście.
Ułożyć ciasto na przygotowanej blasze i piec w temperaturze 180°C. Krem: Z mleka, cukru i proszku budyniowego zrobić budyń zgodnie z instrukcją i dosłodzić do smaku. Dodaj cynamon i wymieszaj łyżkę masła z gorącym budyniem. Po ostygnięciu ubić jeszcze trochę kwaśnej śmietany. Krem wyłożyć na schłodzone ciasto.