Leniwy bułgarski przysmak skradł moje serce. Delikatna konsystencja i obłędny smak – koniecznie zapisz przepis.
Jeśli byłeś w Bułgarii być może miałaś okazję spróbować ich słynnego dania o nazwie „Banitsa”. Składa się on z cienkich arkuszy lawaszu, pomiędzy którymi znajdują się różnego typu nadzienia.
Ciasto ma różne kształty. Niektórzy smarują lawasz nadzieniem, a następnie zwija je w rulony i rozprowadza w okrągłej formie na kształt spirali. Ja dziś wybrałam najbardziej prostą wersję bułgarskiej Banitsy. Delikatna konsystencja i obłędny smak skradną serce nie jednego smakosza.
Składniki:
- 1-2 arkusze lawasz
- 2 jajka
- 200 g twarogu
- 50 g masła
- 70 ml mleka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- sól, pieprz (czarny mielony) do smaku
Przygotowanie:
Wbij jajka do miski, dodaj do nich mleko, sól, pieprz oraz twaróg i dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości.
Pokrój lawasz na kawałki w zależności od wielkości formy. Połóż jeden arkusz lawaszu na dnie wyłożonej papierem i posmarowanej masłem formy do pieczenia.
Wierzch posmaruj częścią nadzienia, przykryj kolejną warstwą lawaszu i ponownie posmaruj masłem. Powtarzaj warstwy, aż zabraknie arkuszy.
Obficie posmaruj ostatni arkusz kwaśną śmietaną. Możesz również użyć mleka lub kefiru.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz danie przez 35–45 minut.
