Dzisiaj wreszcie wiem jak zrobić najprostsze puszyste muffinki – zawsze wychodzą: tego przepisu szukałam od lat.
Proste kremowe muffinki, które są tak pyszne, że będziesz zmuszona je robić regularnie. Moje dzieci uwielbiają te muffinki i proszą o nie jako przekąskę do szkoły.
Składniki:
- 2 jajka
- szczypta soli
- 8 g cukru waniliowego
- 150 g granulowanego cukru
- 80 ml oleju roślinnego
- 170 ml mleka
- 50 g skrobi kukurydzianej
- 200 g mąki zwykłej
- 8 g proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- granulki czekoladowe
- 3 łyżki mleka
Przygotowanie:
Do głębokiej miski włóż jajka. Solimy. Posypać cukrem waniliowym.
Dodaj cukier. Wymieszaj trzepaczką. Do masy wlać olej i wymieszać.
Wlać mleko i wymieszać. Następnie wlać skrobię i wymieszać. W małej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
Następnie przesiej mąkę do powstałej masy i dokładnie wymieszaj. Włóż papierowe foremki do muffinek. Ciasto wlać do połowy koszyka.
Do miski z pozostałym ciastem przesiej kakao. Wlać mleko. Wymieszaj trzepaczką.
Do babeczek dodajemy masę kakaową. Zawartość wymieszaj szpikulcem. Wierzch posypujemy granulkami czekoladowymi.
Formę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 20 minut w temperaturze 180°C (grzanie góra/dół). Po wyjęciu z piekarnika muffinki ostudzić i podawać.
