Są fantastyczne na Boże Narodzenie: Fenomenalne i miękkie cytrynowe ciasteczka świąteczne.
Fenomenalne ciasto świąteczne o smaku cytrynowym. Zrobiłam je pierwszy raz w zeszłym roku i powtórzę je w tym. Nigdy nie byłam tak zadowolona ze świątecznych ciasteczek.
Napełniam ciasteczka dżemem domowej roboty – Wtedy są najlepsze!
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej
- 400 g cukru pudru
- 4 jajka
- 2 łyżki proszku do pieczenia
- 500 g masła
- 1 cytryna
- dżem
Przygotowanie:
Jajka wymieszać z cukrem, stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodajemy masło, które kroimy na mniejsze kawałki. Dodaj startą skórkę z cytryny i stopniowo dodawaj sok z cytryny.
Wyrabiamy gładkie, nieprzywierające ciasto, które zawijamy w folię i przechowujemy w lodówce przynajmniej pół godziny. Następnie na posypanym mąką blacie rozwałkowujemy na cieńszy arkusz, z którego wycinamy różne kształty i układamy na blasze wyłożonej papierem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 10 minut.
Bierzemy wypieki i pozwalamy im ostygnąć na blasze do pieczenia. Posmaruj jedno ciastko dżemem i przyklej do niego drugi kawałek – posyp cukrem pudrem.
