Zupa grochowa – Szkoda, że wcześniej nie znałam tego przepisu

Składniki

• 300 g przekrojonego na pół żółtego groszku
• 3-4 kiełbaski
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 duża marchewka
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka zwykłej mąki
• 1 płaska łyżeczka wędzonej papryki
• 1 liść laurowy
• 2 kulki ziela angielskiego
• szczypta majeranku
• sól
• pieprz
• ok. 2 l bulionu lub wody

Przygotowanie

Groszek opłukać i zalać około litrem bulionu. Dodać przyprawy i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia i po około 15 minutach dodać marchewkę i kiełbaski pokrojone w krążki. Gotuj do miękkości i w razie potrzeby dolej bulionu. Drobno pokrojoną cebulę smażymy na maśle do zeszklenia, dodajemy mąkę, smażymy minutę i pod koniec dodajemy paprykę.

Zalać szklanką bulionu. Mieszamy i dodajemy do groszku. Dodaj sól i gotuj przez kolejne dziesięć minut.
Przed końcem gotowania wymieszać z rozgniecionym czosnkiem, majerankiem natartym w dłoniach i pieprzem. Dopraw zupę i podawaj. Możemy udekorować jedną kiełbasą pokrojoną na kawałki i podpieczoną na suchej patelni.