Pyszna koreańska cukinia z marchewką i czerwoną papryką: lepiej zrób więcej słoików bo tak pyszne, że znikają szybko
Przygotuj tę fantastyczną koreańską cukinię, aby cieszyć się jej niesamowitym smakiem w zimowe, mroźne dni. Twoja rodzina na pewno będzie zachwycona, jej pysznym smakiem i obłędnym aromatem. Smaczny zapas witamin na całą zimę!
Potrzebujesz:
- 1,5 kg cukinii
- 3 marchewki
- 3 papryki
- 1 czosnek
- 1/2 pęczka bazylii
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 1 ostra papryka
- sól
- kolendra
- 1 łyżka cukru
- 4 łyżki octu
- 80 ml oleju roślinnego
Przygotowanie:
Cukinię umyj i cienko zetrzyj. Umyte i oczyszczone marchewki również zetrzyj najlepiej na tarce do marchwi po koreańsku.
Paprykę pokrój w cienkie plasterki. Włóż wszystkie warzywa do miski i przykryj cukrem.
Następnie dodaj sól, kolendrę i mielony pieprz. Do smaku dodaj również ocet, możesz też dodać ostrą paprykę. Na koniec dodaj zmiażdżony czosnek. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Polej nim warzywa, dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na 3 godziny. Warzywa powinny wydzielać sok.
Ciasno wciśnij warzywa do wysterylizowanych słoików. Następnie zalej je powstałym sokiem.
Słoiki włóż do garnka, którego dno wcześniej należy przykryć ściereczką i zalej wodą. Od momentu wrzenia wody sterylizuj warzywa przez około 20 minut.
