Sałatka „Język teściowej” z cukinii. Miłośnicy lekko pikantnych przekąsek będą zachwyceni
Dzisiaj postanowiłam zdradzić Wam przepis na genialnie pyszną sałatkę z cukinii i papryki „język teściowej”. Zapewniam, że miłośnicy pikantnych przekąsek będą zachwyceni! Idealna na chłodne jesienne czy zimowe dni, kiedy chcemy przypomnieć sobie smaki ukochanego lata.
Składniki
- 3 kg średniej cukinii
- 3 duże marchewki
- 100 g czosnku
- 1-2 sztuki ostrej papryki
Na marynatę
- 2 łyżki soli
- 200 g cukru
- 200 g oleju roślinnego
- 100 g octu
- 0,5 l soku pomidorowego
Przygotowanie
Najpierw musisz umyć cukinię i pokroić w plasterki. Najlepiej, aby grubość pokrojonych kawałków nie przekraczała pół centymetra. Marchewki, czosnek i paprykę zmiel w maszynce do mięsa.
Następnie wlej olej roślinny do rondla lub na patelnię i dodaj do niego ocet, a także sól i cukier. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Po ugotowaniu dodaj na patelnię sos pomidorowy, zmielone warzywa i pokrojoną cukinię. Gotuj wszystkie składniki razem około 20 minut. Następnie ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach i zakręć je pokrywkami.
Przepis jest bardzo prosty, a sałatka z cukinii okazuje się niesamowicie smaczna. Co zaskakujące, lubią ją nawet ci, którzy zwykle nie jedzą cukinii. Dlatego z góry życzę całej Twojej rodzinie smacznego!